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  I SODI
DI SAN NICCOLO'
 
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I Sodi di San NiccolòThe flagship of Castellare, twice in the top 100 of Wine Spectator, repeatedly awarded w5th “Three glasses” by Il Gambero Rosso.
It is the pride of the company for having shown the greatness of Sangioveto blended with Malvasia Nera.

Download technical sheet (PDF)

I Sodi di San Niccolò

Grapes: Sangioveto (85%-90%) and Malvasia nera (15-10%)
Vinification: in steel for 18/25 days at a controlled temperature (28°)
Ageing: From 15 to 30 months in barrique for 2/3 new

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