Carolina Marengo Grillo

Carolina Marengo Grillo

Il Grillo è forse il vitigno meno conosciuto della Sicilia anche se non è inferiore agli altri vitigni bianchi più noti.

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Note degustative:

Un vino di colore giallo paglierino, dal profumo ricco di note di mela e pera che lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile.Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e dall’aroma citrico.

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Abbinamenti:

Ideale per formaggi a media stagionatura e adatto ad abbinamenti con preparazioni a base di pesce a taglio come il tonno o il pesce-spada.

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Descrizione del vino

Uve:

Grillo

Denominazione:

IGT Terre Siciliane

Vinificazione:

In acciaio

Affinamento:

In barrique 50% nuove e 50% di secondo passaggio

Durata dell’affinamento preimbottigliamento:

8 mesi

Affinamento in bottiglia:

8 mesi

Altimetria vigneti:

100 mt s.l.m.

Tipo terreno:

Sciolto

Sistema allevamento:

Cordone speronato

Densità dell’impianto:

6000

Resa per ettaro in uva:

55 Ql

Epoca vendemmia:

Metà di settembre

Materiale vasche fermentazione:

Acciaio a temperatura controllata

Fermentazione malolattica:

Svolta

 

Premi e Rating

91/100

91/100

 

Storico annate