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| Prima annata di produzione: 2004 |
| Numero di bottiglie prodotte annualmente: 150.000 |
| Uve:
100% Nero d'Avola |
| Vinificazione: in acciaio |
| Invecchiamento:
in acciaio e cemento |
| Comune di produzione:
Niscemi (CL) |
| Altimetria dei vigneti: 80 mt. s.l.m. |
| Tipo di terreno:
Medio impasto tendente al sabbioso |
| Sistema di allevamento: Cordone speronato |
| Densità dell'impianto: 5.900 |
| Età delle viti in produzione: 5 anni |
| Resa per ettaro in uva: 85 Ql |
| Epoca della vendemmia: Prima metà di Settembre |
| Materiale vasche di fermentazione:
Acciaio a temperatura controllata |
| Temperatura di fermentazione: 27° |
| Durata fermentazione: 15 gg. |
| Fermentazione malolattica : Svolta |
| Tipo di legno: - |
| Durata dell'affinamento preimbottigliamento: 6 mesi |
| Stabilizzazione del prodotto: Naturale |
| Affinamenti in bottiglia: 4 mesi |
| Annate non prodotte: - |
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Feudi del Pisciotto
Il mondo ha ormai scoperto il Nero d'Avola, vitigno principe, anche se difficile, della Sicilia. Così come è difficile trovare un Nero d'Avola davvero in purezza. Questo lo è poichè la selezione delle uve è stata compiuta con l'obiettivo di realizzare un vino di altissima qualità e prezzo contenuto, ma con solo e soltanto le qualità di questo vitigno autoctono.
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