{"id":10372,"date":"2022-03-03T09:46:31","date_gmt":"2022-03-03T09:46:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellare.it\/?p=10372\/"},"modified":"2022-03-03T09:46:31","modified_gmt":"2022-03-03T09:46:31","slug":"rocca-di-frassinello-presenta-baffonero-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/rocca-di-frassinello-presenta-baffonero-2018\/","title":{"rendered":"ROCCA DI FRASSINELLO PRESENTA BAFFONERO 2018"},"content":{"rendered":"Dopo aver esaurito in pochi mesi l\u2019annata 2017 di Baffonero<\/strong>, il 100% Merlot di Rocca di Frassinello prodotto in poche migliaia di bottiglie, finalmente \u00e8 pronto a rivelare le caratteristiche straordinarie della nuova annata appena immessa in commercio.

\r\n\"Baffonero<\/a>

\r\n\r\nLa stagione 2018<\/strong> in Maremma Toscana<\/strong> \u00e8 stata particolarmente favorevole. L\u2019inverno ha visto abbondanti precipitazioni che hanno alimentato le riserve idriche del sottosuolo cui le piante hanno poi attinto nei mesi estivi. La primavera pi\u00f9 fredda ha leggermente ritardato l\u2019inizio del germogliamento senza, per\u00f2, far registrare gelate nel delicato periodo di sviluppo dei giovani tralci. Successivamente, le calde giornate estive hanno consentito alle uve una magnifica evoluzione fino a giungere ad una perfetta maturazione fenolica. Sole e brezze marine, che hanno accompagnato tutto il periodo fino alla vendemmia, assieme ad una buona escursione termica tra giorno e notte, hanno permesso di mantenere un’elevata acidit\u00e0 e di ottenere una perfetta maturit\u00e0 delle pirazine e delle altre molecole aromatiche del merlot.

\r\n\r\nNel bicchiere, Baffonero 2018<\/strong> si presenta di un rosso rubino impenetrabile rivelando un ampio bagaglio di aromi: frutti neri, in particolare mora e mirtillo, affiancati da note balsamiche di eucalipto e di tabacco, con lievi accenni di caff\u00e8. In bocca \u00e8 elegante, rivelando tannini setosi, e piacevole, grazie ad una spiccata acidit\u00e0, con un finale particolarmente persistente.

\r\n\r\nBaffonero 2018<\/strong> ha gi\u00e0 convinto la critica enologica, risultando al 7\u00b0 posto nella classifica dei migliori vini italiani<\/strong> ottenuta dalla somma dei punteggi delle cinque guide nazionali e dei quattro critici mondiali pi\u00f9 autorevoli. Secondo Antonio Galloni di Vinous<\/strong>, che ha premiato l\u2019annata con 97 punti<\/strong>:\u201cBaffonero 2018 \u00e8 un degno successore dell\u2019annata 2017. Sebbene molti vini della 2018 propendono verso una certa morbidezza, Baffonero mostra i muscoli, pur se nello stile leggermente pi\u00f9 sobrio tipico dell’annata. Di un rosso impenetrabile, rivela note di frutti neri maturi, cioccolato dolceamaro, spezie, pelle nuova e lavanda che si fondono, esaltando l\u2019innegabile fascino di questo esuberante rosso maremmano\u201d<\/em>.

\r\nMIGLIORI PUNTEGGI OTTENUTI DA BAFFONERO 2018<\/strong>

\r\n\r\n\"Baffonero<\/a>

\r\n\r\nBaffonero prende il nome da un particolarissimo vigneto di appena 3 ha<\/strong>, con una perfetta esposizione e un terreno medio-argilloso molto ricco di scheletro di galestro. Qui sono stati piantati i cloni di Merlot provenienti da Ch\u00e2teau Lafite<\/strong> per dare vita ad una produzione, molto limitata, di altissima qualit\u00e0.

\r\n\r\nIl nome Baffonero si ispira ad una storia maremmana che rievoca le battute di caccia al cinghiale tipiche della zona: gli uomini e i cani che partecipano alla caccia si radunano a pochi passi dalla vigna di Rocca di Frassinello, pronti a sfidare il signore dei boschi. Il Capocaccia<\/strong> ha un soprannome: \u00e8 chiamato \u201cBaffonero\u201d per via dei suoi folti baffi. Oggi Baffonero racconta non solo questi aneddoti, ma anche la forza e l’eleganza, di una terra unica come la Maremma Toscana<\/strong>.

\r\n\r\nAgli amanti di Baffonero \u00e8 dedicato un club esclusivo<\/strong> che riserva ai soci una serie di privilegi dedicati, tra cui la possibilit\u00e0 di acquistare le nuove annate en primeur. Entra nel CLUB<\/a><\/strong>!

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