{"id":11911,"date":"2024-10-18T06:44:33","date_gmt":"2024-10-18T06:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellare.it\/?p=11911\/"},"modified":"2024-11-18T13:05:15","modified_gmt":"2024-11-18T13:05:15","slug":"vi-presentiamo-la-nuova-annata-del-chianti-classico-di-castellare-vendemmia-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/vi-presentiamo-la-nuova-annata-del-chianti-classico-di-castellare-vendemmia-2023\/","title":{"rendered":"VI PRESENTIAMO LA NUOVA ANNATA DEL CHIANTI CLASSICO DI CASTELLARE, VENDEMMIA 2023"},"content":{"rendered":"Svelato l\u2019uccellino che appare in etichetta: \u00e8 la cinciallegra.<\/strong>

\r\n\r\nL\u2019annata 2023<\/strong> del Chianti Classico di Castellare di Castellina<\/strong> \u00e8 pronta per essere degustata. A base solo di vitigni autoctoni, Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%)<\/strong>, il Chianti Classico di Castellare \u00e8 un vino prodotto secondo la migliore tradizione chiantigiana, senza l\u2019aggiunta di variet\u00e0 internazionali. Un vino autentico, che racconta il territorio, con classe ed eleganza. Come ogni anno, in etichetta, appare un nuovo uccellino, simbolo dell\u2019impegno di Castellare nel tutelare la biodiversit\u00e0 praticando una viticultura sostenibile.\r\n
\r\n\"Copertina_Chianti\r\n
\r\n\r\nIl nuovo uccellino<\/strong>
\r\n\r\nSull\u2019annata 2023 si posa la Cinciallegra<\/strong>, colorato uccellino famoso per il suo canto melodioso che ama nidificare sugli alberi vicino ai vigneti. La Cinciallegra infatti \u00e8 ghiotta di acini d\u2019uva e, soprattutto durante la vendemmia, svolazza tra i filari per cibarsi dei chicchi che cadono sul suolo. Si nutre anche di bacche e insetti che trova tra le vigne. E’ facile da riconoscere grazie al suo piumaggio giallo acceso nella parte inferiore del corpo, solcato da una striatura nera.
\r\n\r\n\"Uccellino
\r\n\r\nLa vendemmia 2023
<\/strong>\r\nCome in tutta Italia, anche nel Chianti Classico, la primavera 2023 \u00e8 stata molto piovosa e questo ha richiesto un lavoro pi\u00f9 attento e accurato in vigna per prevenire eventuali malattie fungine. Il caldo dei mesi di luglio e agosto non ha portato le piante in stress idrico, in quanto le riserve di acqua sono risultate pi\u00f9 che sufficienti. Inoltre, grazie alla stagione calda, non sono stati rilevati attacchi di insetti. La buona escursione termica fra le ore notturne e quelle diurne, nelle giornate di fine agosto e della prima parte di settembre, ha consentito ai grappoli di raggiungere una maturazione ottimale. Le uve portate in cantina erano sane e di elevata qualit\u00e0. Il Chianti Classico 2023 rivela ne bicchiere una grande freschezza e tannini morbidi e vellutati.

\r\n\r\nGli abbinamenti<\/strong>
\r\n\r\nIl Chianti Classico di Castellare \u00e8 un vino molto versatile che si abbina bene con pietanze gustose come la pasta al rag\u00f9, i formaggi stagionati, lo stufato di carne, gli arrosti e la classica bistecca alla fiorentina, inno alla tradizione Toscana. In particolare, sulle tavole chiantigiane accompagna spesso gustosi piatti di selvaggina, come i Pici al rag\u00f9 bianco di Lepre e il Colombaccio alla Cacciatora.
\r\n\"Uccellino
\r\n\r\nAcquista il Chianti Classico 2023 di Castellare<\/strong><\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Svelato l\u2019uccellino che appare in etichetta: \u00e8 la cinciallegra.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11912,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[78,128,345,344],"class_list":["post-11911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-castellare-di-castellina","tag-chianti-classico","tag-cinciallegra","tag-vendemmia-2023"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11911"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11957,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11911\/revisions\/11957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}