{"id":12187,"date":"2025-04-14T09:48:07","date_gmt":"2025-04-14T09:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellare.it\/?p=12187\/"},"modified":"2025-04-14T09:48:07","modified_gmt":"2025-04-14T09:48:07","slug":"feudi-del-pisciotto-presenta-il-passito-tachis-dedicato-al-grande-enologo-italiano-amante-delle-sfide-e-due-nuove-linee-di-vini-ispirate-allarte-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/feudi-del-pisciotto-presenta-il-passito-tachis-dedicato-al-grande-enologo-italiano-amante-delle-sfide-e-due-nuove-linee-di-vini-ispirate-allarte-siciliana\/","title":{"rendered":"FEUDI DEL PISCIOTTO PRESENTA IL PASSITO TACHIS, DEDICATO AL GRANDE ENOLOGO ITALIANO AMANTE DELLE SFIDE, E DUE NUOVE LINEE DI VINI ISPIRATE ALL’ARTE SICILIANA"},"content":{"rendered":"Un Passito nato dal profondo convincimento di Giacomo Tachis<\/strong> che in Sicilia si pu\u00f2 coltivare con successo qualsiasi vitigno.

\r\n\r\n\u201cIl vino \u00e8 luce (del sole) e umore (della terra)\u201d<\/em>, diceva Galileo Galilei<\/strong>, e Tachis ne era convinto. Il Passito Tachis di Feudi del Pisciotto \u00e8 un omaggio al grande enologo italiano che amava le sfide e che per questo sugger\u00ec di produrre un Passito siciliano non con il tradizionale Zibibbo ma con Semillon<\/strong> e Gewurztraminer<\/strong>, due vitigni insoliti per la Sicilia, per ottenere un vino da bere anche a tutto pasto.

\r\n\"Tachis

\r\n\r\nFeudi del Pisciotto, azienda siciliana del gruppo Domini Castellare di Castellina, annuncia un nuovo capitolo della sua storia, partendo proprio dal Passito Tachis e dal lancio di due nuove linee che celebrano il vino come espressione dell\u2019Isola, territoriale e artistica<\/strong>, sia nel contenuto che nella forma: Colori di Sicilia<\/strong> e I Putti del Serpotta<\/strong>.

\r\n\r\n\"Colori

\r\n\"I

\r\n\r\nLa frase di Galileo Galilei trova piena realizzazione nel nuovo progetto enologico di Feudi del Pisciotto. La luce del sole siciliano, con la sua intensit\u00e0<\/strong>, conferisce ai vini energia, calore e profondit\u00e0<\/strong>. L\u2019umore, invece, \u00e8 la capacit\u00e0 del vino di suscitare emozioni, di raccontare storie, di creare connessioni tra le persone. Il nuovo corso di Feudi del Pisciotto \u00e8 un tributo a questa visione, un omaggio a una Sicilia che sa guardare al futuro senza dimenticare la forza delle sue radici.

\r\n\r\nIl Passito Tachis<\/strong>
\r\n\r\nIl Passito Tachis \u00e8 anche il segno della profonda amicizia con Tachis di Paolo Panerai, fondatore dell\u2019azienda, e di Alessandro Cellai, enologo e vicepresidente esecutivo del gruppo Domini Castellare di Castellina, che di Tachis \u00e8 appunto l\u2019erede spirituale, tanto da continuare a seguire su richiesta del maestro anche la vigna personale del grande enologo a San Casciano, che ora appartiene alla adorata figlia Ilaria.

\r\n\r\n\"Copertina

\r\n\r\n\u201cUn giorno\u201d<\/em>, ricorda Paolo Panerai<\/strong>, \u201cio e Alessandro andammo a trovare Tachis nella sua casa di San Casciano e, in quella occasione, gli parlammo della nostra idea di fare un Passito a Feudi del Pisciotto. Pensavamo allo Zibibbo. Con l’energia che lo contraddistingueva, Lui rispose: \u2018Ma assolutamente no. Se volete fare un grande passito in Sicilia dovete piantare Semillon e Gewurztraminer. La Sicilia ha quanto Galileo diceva fosse necessario per fare grandi vini: la luce del sole e l\u2019umore della terra. Ma il rischio potrebbe essere il troppo sole e per questo ci vuole anche il vitigno renano\u2019. Abbiamo seguito il suo suggerimento ed \u00e8 nato un grande passito, ideale a tutto pasto e non solo con il dolce, come il Vin Santo in Toscana o appunto il passito di Zibibbo in Sicilia. Per questo, con il consenso della la figlia del professor Tachis, abbiamo deciso di dedicarlo a Lui, al pi\u00f9 grande enologo di tutti i tempi. Grazie Professore\u201d<\/em>.

\r\n\r\nArte siciliana in bottiglia<\/strong>
\r\n\r\nSe la Sicilia \u00e8 un universo vinicolo con un\u2019identit\u00e0 inconfondibile, lo si deve ai suoi vitigni autoctoni che raccontano millenni di storia e contaminazioni culturali. Il nuovo capitolo di Feudi del Pisciotto punta sulla valorizzazione di queste variet\u00e0, partendo da Nero d\u2019Avola, Frappato, Grillo e Catarratto<\/strong>, capaci di esprimere sfumature uniche del terroir siciliano. Da questa scelta precisa, sono nate due nuove linee ispirate all\u2019arte siciliana: Colori di Sicilia, che include quattro vini monovarietali<\/strong> freschi, moderni e dal carattere siciliano, pensati per un pubblico giovane e destinati ai locali di tendenza; e I Putti del Serpotta, una linea premium di tre vini Sicilia DOC Superiore<\/strong> ottenuti dalla selezione delle migliori uve Frappato, Chardonnay e Grillo, e un Cerasuolo di Vittoria<\/strong>, unica DOCG siciliana, espressione massima della Sicilia sud-orientale. Il legame con l\u2019arte emerge gi\u00e0 dalle etichette che, nel caso della linea Colori di Sicilia, riproducono le ceramiche di Giacomo Alessi<\/strong>, maestro di Caltagirone, mentre nel caso de I Putti del Serpotta, raffigurano gli iconici angioletti del famoso scultore siciliano del \u2018600<\/strong> che decorano le pi\u00f9 belle chiese barocche di Palermo. Otto vini autentici, emozionanti e con una forte identit\u00e0 territoriale.

\r\n\"Colori

\r\n\"I

\r\n\r\nLa gamma \u00e8 completata da vini gi\u00e0 prodotti da tempo, in primo luogo il Gran cru L\u2019Eterno, Pinot Nero in purezza, altra scelta suggerita perentoriamente dal Professor Tachis, sempre nella convinzione assoluta che la luce e l\u2019umore della Sicilia permettono di coltivare qualsiasi vitigno, anche senza andare sull\u2019Etna; Moro di Testa, altro Gran cru blend di Syrah e una punta di Nero d\u2019Avola; Nero d\u2019Avola Versace in purezza, nei primi 100 vini al mondo di Wine Spectator fin dall\u2019annata 2017; Alaziza, blend di Chardonnay e Viognier; e infine lo spumante ros\u00e8 Davolarosa, prodotto con il Nero d\u2019Avola e oggi presente nelle migliori carte dei vini in Italia e all\u2019estero. Infine Tirsat, l\u2019unico vino di Gurra di Mare, l\u2019azienda di Menfi, a base di Chardonnay e Viognier in blend al 50% da vigne che si affacciano direttamente sulla spiaggia di Porto Palo di Menfi.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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