{"id":12288,"date":"2025-09-17T10:05:45","date_gmt":"2025-09-17T10:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellare.it\/?p=12288\/"},"modified":"2025-09-17T10:05:45","modified_gmt":"2025-09-17T10:05:45","slug":"i-sodi-di-s-niccolo-2021-tra-i-collectibles-di-wine-spectator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/i-sodi-di-s-niccolo-2021-tra-i-collectibles-di-wine-spectator\/","title":{"rendered":"I SODI DI S. NICCOL\u00d2 2021 TRA I COLLECTIBLES DI WINE SPECTATOR"},"content":{"rendered":"Il Super Tuscan di Castellare di Castellina in cima alla lista dei vini da collezione stilata dall\u2019autorevole rivista americana.

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\r\nCosa rende un vino da collezione?<\/strong>
\r\nSecondo Wine Spectator, che stila la classifica dei Collectibles, \u00e8 il potenziale di miglioramento con l’invecchiamento in bottiglia che consente al vino di acquisire complessit\u00e0 e carattere e dunque di aumentare il suo valore nel tempo, diventando molto appetibile per i collezionisti. \u00c8 il caso dell\u2019annata 2021 de I Sodi di S. Niccol\u00f2 di Castellare di Castellina, che si posiziona in cima alla lista dei Collectibles<\/strong>, classifica dei vini da collezione svelata in anteprima attraverso i Wine Spectator\u2019s Advance<\/strong> (anticipazioni della guida che uscir\u00e0 il prossimo ottobre). Il Super Tuscan di Castellare, con un punteggio di 97\/100 <\/strong>(pi\u00f9 alto di Masseto, per fare un esempio), si dimostra cos\u00ec un vino anche da investimento. \u201cIntenso e risonante, con un equilibrio superbo e un eccellente potenziale\u201d<\/em>: cos\u00ec Bruce Sanderson<\/strong>, senior editor di WS, descrive l\u2019annata 2021, aggiungendo che dar\u00e0 il meglio di s\u00e9 dal 2028 al 2045 e riconoscendogli cos\u00ec un potenziale di invecchiamento che supera abbondantemente i vent\u2019anni.

\r\n\"Collectibles
\r\n\r\nChe I Sodi di S. Niccol\u00f2 sia un vino su cui investire lo conferma anche Liv-Ex<\/strong>, piattaforma che ogni anno decreta i fine wines pi\u00f9 quotati sul mercato. Nella classifica 2025 svelata da poco, tra le etichette pi\u00f9 pregiate al mondo c\u2019\u00e8 anche il Super Tuscan di Castellare di Castellina che si conferma cos\u00ec un ottimo investimento.

\r\n\r\nLa vendemmia 2021<\/strong>
\r\nLa stagione si preannunciava particolarmente difficile a causa della prolungata carenza di piogge. Fino alla fine di agosto, le prospettive non erano promettenti, ma intorno al 10 settembre, un drastico abbassamento delle temperature notturne ha impedito il processo di disidratazione dei grappoli, consentendo una maturazione perfetta. Grazie a questo cambiamento, quella che si prevedeva essere una vendemmia complicata, alla fine si \u00e8 rivelata eccellente. Le uve raccolte erano di qualit\u00e0 straordinaria, in particolare il Sangiovese che, essendo una variet\u00e0 tardiva, ha beneficiato del calo delle temperature.

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\r\n\r\nLe note di degustazione dell\u2019enologo<\/strong>
\r\n\u201cL\u2019annata 2021 de I Sodi di S. Niccol\u00f2 si distingue per una grande intensit\u00e0 olfattiva e una trama fitta ed elegante di tannini dolci, sostenuta dall\u2019acidit\u00e0 del Sangioveto. Il sorso \u00e8 particolarmente piacevole e croccante e il finale \u00e8 lungo e di grande persistenza. Un vino che si pu\u00f2 bere subito o lasciare in cantina per un lunghissimo invecchiamento\u201d<\/em>.
\r\nAlessandro Cellai, enologo

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\r\n\r\nL\u2019uccellino della 2021<\/strong>
\r\nOgni anno, sull\u2019etichetta, appare un uccellino diverso, ripreso dai disegni dell\u2019ornitologo britannico John Gould (XIX secolo), che rende omaggio alle tante specie sempre meno presenti nel Chianti Classico a causa dell\u2019uso di diserbanti. L\u2019annata 2021 riporta in etichetta lo Zigolo Testa Aranciata, il cui nome scientifico \u00e8 Emberiza bruniceps. A Castellare di Castellina, il rispetto dell\u2019ambiente \u00e8 da sempre uno dei pilastri della filosofia produttiva. L\u2019azienda, infatti, sin dall\u2019inizio ha scelto di bandire erbicidi, pesticidi e ogni genere di prodotto chimico di sintesi anticipando un percorso, intrapreso da altri solo negli ultimi decenni, in favore di una vinificazione sostenibile. Simbolo di questo impegno \u00e8 proprio l\u2019iconico uccellino per cui Castellare \u00e8 nota nel mondo.
\r\n\"Castellare_uccellino

\r\n\r\nI Sodi di S. Niccol\u00f2<\/strong> \u00e8 prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni toscani, 85% di Sangioveto e 15% di Malvasia Nera<\/strong>, provenienti dai due migliori Cru della tenuta situata nel cuore del Chianti Classico. Nato nel 1977, \u00e8 stato il 4\u00b0 Super Tuscan in Italia<\/strong> della storica categoria per la quale \u00e8 stata fondata l\u2019Associazione Historical Supertuscan<\/strong>. Il termine Super Tuscan fu coniato dalla rivista inglese Decanter per i gr\u00e5andi vini del Chianti Classico che, pur di raggiungere la pi\u00f9 alta qualit\u00e0, uscirono dalla DOC diventando vini da tavola, cos\u00ec da non essere costretti dall\u2019allora disciplinare di produzione a utilizzare anche uva bianca.

\r\n\r\nI Sodi di S. Niccol\u00f2 ha collezionato negli anni importanti riconoscimenti. Con la 2020 ha conquistato una posizione importante nella Top 100 del 2024 di Wine Spectator<\/strong>, e ha debuttato nella prima Top 100 mondiale di Vinous del quotatissimo Antonio Galloni. Un grande risultato per l\u2019annata che, tra l\u2019altro, segna le 35 vendemmie trascorse dalla 1985, quando I Sodi di S. Niccol\u00f2 \u00e8 entrato nella prima Top 100 mondiale di Wine Spectator pubblicata nel 1988 al 6\u00b0 posto assoluto<\/strong>. Risultato replicato l\u2019anno successivo, con l’annata 1986, confermando cos\u00ec la capacit\u00e0 di fare grandi vini di Alessandro Cellai, enologo e vice presidente esecutivo del gruppo Domini Castellare di Castellina.

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