{"id":12533,"date":"2026-02-04T10:21:13","date_gmt":"2026-02-04T10:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellare.it\/?p=12533\/"},"modified":"2026-02-04T11:15:35","modified_gmt":"2026-02-04T11:15:35","slug":"castellare-di-castellina-celebra-i-100-anni-di-luigi-veronelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/castellare-di-castellina-celebra-i-100-anni-di-luigi-veronelli\/","title":{"rendered":"CASTELLARE DI CASTELLINA CELEBRA I 100 ANNI DI LUIGI VERONELLI"},"content":{"rendered":"Un tributo al grande filosofo del vino italiano suggellato dall\u2019edizione speciale <strong>I Sodi di Veronelli<\/strong><!--more-->\r\n\r\nIl <strong>2 febbraio 2026<\/strong> <em>Luigi Veronelli<\/em> avrebbe compiuto <strong>100 anni<\/strong>. Per celebrare questa ricorrenza, <strong>Paolo Panerai<\/strong>, fondatore di <strong>Castellare di Castellina<\/strong>, azienda storica del <strong>Chianti Classico<\/strong>, e grande amico e coautore di Veronelli, ha voluto dedicare un tributo al pi\u00f9 importante filosofo del vino italiano presso il <strong>Ristorante Da Vittorio<\/strong> a Brusaporto, tre stelle Michelin, scoperto da Veronelli quando ancora era gestito dal padre dei fratelli Cerea, a Bergamo bassa. Un omaggio alla memoria di colui che \u00e8 stato il Padre de <strong>I Sodi di S. Niccol\u00f2<\/strong>, Super Tuscan di Castellare di Castellina.<br><br>\r\n\r\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_3-300x300.jpg\" alt=\"Copertina Veronelli_3\" width=\"500\" height=\"500\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12543\" srcset=\"https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_3-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br><br>\r\n\r\nUna giornata di ricordo e di racconti su <strong>Gino<\/strong> (com\u2019era per tutti) resa ancora pi\u00f9 speciale dall\u2019<strong>edizione limitata<\/strong> I Sodi di Veronelli: appena 3 mila bottiglie de I Sodi di San Niccol\u00f2 2021 con un\u2019etichetta da sfogliare di colore rosso, come il mantello con cui Veronelli era solito avvolgersi. Ad impreziosire la bottiglia, un libretto che racconta la storia di un incontro importante, quello appunto tra Veronelli e Paolo Panerai. Un sodalizio che ha lasciato il segno.<br><br>\r\n\r\n\n\n<div id=\"wk-gridf90\" class=\"uk-grid-width-1-1 uk-grid-width-small-1-2 uk-grid-width-medium-1-3 uk-grid-width-large-1-3 uk-grid-width-xlarge-1-3 galleria_immagini\" data-uk-grid=\"{gutter: ' 50',controls: '#wk-f90'}\"  data-uk-scrollspy=\"{cls:'uk-animation-fade uk-invisible', target:'> div > .uk-panel', delay:300}\">\n\n    \n    <div>\n    \n<div class=\"uk-panel uk-invisible\">\n\n    <figure class=\"uk-overlay uk-overlay-hover \">\n\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/plugins\/widgetkit\/cache\/IMG-20260203-WA0031-a3ec6d2e24b8f6a6118546ff10d4ce54.jpg\" class=\"uk-overlay-scale\" alt=\"Veronelli 100\" width=\"400\" height=\"250\">\n                <div class=\"uk-overlay-panel uk-overlay-background uk-overlay-fade\"><\/div>\n        \n        <div class=\"uk-overlay-panel uk-overlay-fade uk-flex uk-flex-center uk-flex-middle uk-text-center\">\n            <div>\n\n                \n         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E Gino (io preferivo chiamarlo Luigi) invent\u00f2 le prime mappe del gusto con una serie di inserti che fecero la fortuna non solo di Panorama ma anche dei produttori che, stimolati dalla filosofia di Veronelli, cominciarono a tendere a una qualit\u00e0 sempre pi\u00f9 alta\u201d<\/em>.<br><br>\r\n\r\nUn\u2019amicizia fraterna quella tra Veronelli e Panerai, un rapporto di collaborazione e stima reciproca da cui sono scaturite diverse pubblicazioni, come il mensile L\u2019Etichetta e un\u2019edizione dei Dialoghetti morali, in cui Veronelli (con uno stile ispirato alle Operette morali leopardiane) dialogava con vari interlocutori su temi di cultura, vino e costume. <em>\u201cE&#8217; stato Veronelli, oltre che mio Nonno Fernando, a trasmettermi la passione per il vino e i suoi valori\u201d, aggiunge <strong>Panerai<\/strong>. \u201cMa, cosa pi\u00f9 importante, \u00e8 stato lui il vero padre de I Sodi di S. Niccol\u00f2. E per questo abbiamo deciso di creare un\u2019edizione speciale del vino.<br><br>\r\n\r\nFu Lui a impormi, s\u00ec a impormi, di mettere la <strong>\u2018I\u2019<\/strong> davanti al nome e a certificarne la qualit\u00e0. Stavamo scendendo insieme dalla cantina di Castellare verso la <strong>Chiesa di S. Niccol\u00f2<\/strong>, in mezzo alle due vigne pi\u00f9 storiche. La prima era stata battezzata dai mezzadri <strong>vigna de\u2019 sodi<\/strong>, per il terreno particolarmente ricco di pietre: il migliore per fare il vino. La seconda, che aveva lo stesso tipo di suolo, si trovava vicino alla Chiesa del 1300 e veniva chiamata S. Niccol\u00f2. Era il <strong>1976<\/strong>, alla fine di agosto. Gli avevo spiegato che avevamo deciso con l\u2019enologo (allora <strong>Maurizio Castelli<\/strong>), di fare un vino Super Tuscan nel solco tracciato da Vigorello e Tignanello. Non ebbi il tempo di specificare la scelta dei vitigni che lui, con tono perentorio, afferm\u00f2: \u2018Mi hai detto di avere nelle vigne non solo Sangioveto ma anche Malvasia nera; ecco, dimenticati dei vitigni francesi usati per gli altri vini di alta qualit\u00e0 del Chianti: i vitigni italiani sono ottimi e la Malvasia nera \u00e8 meglio con il Sangioveto, di Merlot o Cabernet\u2019. Era esattamente ci\u00f2 che pensavo anche io\u201d<\/em>.<br><br>\r\n\r\nLa prima annata de I Sodi di S. Niccol\u00f2, la <strong>1977<\/strong>, \u00e8 nata cos\u00ec, diventando il quarto <strong>Historical Super Tuscan<\/strong> del Chianti Classico. E proprio come aveva suggerito Veronelli, il vino \u00e8 prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni toscani, <strong>85% di Sangioveto e 15% di Malvasia Nera<\/strong>, provenienti dai due migliori Cru della propriet\u00e0. I Sodi di S. Niccol\u00f2, negli anni, ha collezionato importanti riconoscimenti conquistando per ben tre volte un posto di rilievo nella classifica dei <strong>100 Migliori vini al Mondo di Wine Spectator<\/strong>, e ha esordito nella prima Top 100 mondiale di Vinous di Antonio Galloni, confermando cos\u00ec la capacit\u00e0 di fare grandi vini di <strong>Alessandro Cellai<\/strong>, enologo e vicepresidente del gruppo Domini Castellare di Castellina.<br><br>\r\n\r\n<em>\u201cGrazie a Luigi Veronelli l\u2019enologia e la gastronomia italiane sono diventate alte, altissime, una vera filosofia di vita\u201d sottolinea Panerai. \u201cLa scelta di rendergli omaggio Da Vittorio a Brusaporto non \u00e8 stata casuale: fu lui a scoprire il talento della famiglia Cerea di cui amava moltissimo la cucina. Dedicargli oggi una etichetta dei suoi I Sodi di S. Niccol\u00f2 rimane un omaggio modesto, ma sono sicuro che, da ateo, in Paradiso lo apprezzer\u00e0, pur essendoci centinaia di vini italiani di successo che devono tanto a lui e alla sua filosofia\u201d<\/em>.<br><br>\r\n\r\n<strong>I SODI DI VERONELLI<\/strong><br>\r\n\r\nUn\u2019etichetta speciale<br>\r\n\r\nL\u2019etichetta dell\u2019edizione limitata I Sodi di Veronelli \u00e8 come <strong>un libro da sfogliare<\/strong>. Sotto l\u2019iconico uccellino, che per l\u2019occasione appare su sfondo rosso, c\u2019\u00e8 una seconda etichetta tutta da scoprire. Basta infatti sollevarne il lembo per svelare il racconto del giorno in cui Veronelli sugger\u00ec il nome del Super Tuscan di Castellare di Castellina. Sulla destra, invece, appare l\u2019immagine del grande filosofo-enologo con i vigneti di Castellare sullo sfondo. Ad arricchire il packaging, un libretto legato al collo della bottiglia che contiene la storia di questa amicizia speciale raccontata da Paolo Panerai. Una narrazione appassionante che trasforma il vino in un\u2019esperienza immersiva e coinvolgente.<br><br>\r\n\r\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_4-300x300.jpg\" alt=\"Copertina Veronelli_4\" width=\"500\" height=\"500\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12542\" srcset=\"https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_4-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_4-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_4-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.castellare.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Copertina-Veronelli_4-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br><br>\r\n\r\nLe note di degustazione dell\u2019enologo<br>\r\n<em>\u201cI Sodi di Veronelli 2021 si distingue per una grande intensit\u00e0 olfattiva e una trama fitta ed elegante di tannini dolci, sostenuta dall\u2019acidit\u00e0 del Sangioveto. Il sorso \u00e8 particolarmente piacevole e croccante e il finale \u00e8 lungo e di grande persistenza. Un vino che si pu\u00f2 bere subito o lasciare in cantina per un lunghissimo invecchiamento\u201d<\/em>. <strong>Alessandro Cellai<\/strong><br><br>\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/shop.castellare.it\/it\/castellare-di-castellina\/184-361-i-sodi-di-s-niccolo-2021-edizione-speciale-veronelli-100.html#\/1-formato-075_l\/40-annata-2021\"><strong>I SODI DI S.NICCOL\u00d2 | EDIZIONE SPECIALE VERONELLI 100<\/strong><\/a>\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un tributo al grande filosofo del vino italiano suggellato dall\u2019edizione speciale I Sodi di Veronelli<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,44],"tags":[78,366,103,365,364],"class_list":["post-12533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-news","tag-castellare-di-castellina","tag-edizione-speciale","tag-i-sodi-di-s-niccolo","tag-luigi-veronelli","tag-veronelli-100"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12533"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12553,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12533\/revisions\/12553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}