{"id":5378,"date":"2017-10-02T07:36:24","date_gmt":"2017-10-02T07:36:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.castellare.it\/?p=5378\/"},"modified":"2017-10-04T11:04:23","modified_gmt":"2017-10-04T11:04:23","slug":"vendemmia-2017-sfida-vinta-tra-i-vigneti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellare.it\/it\/news\/vendemmia-2017-sfida-vinta-tra-i-vigneti\/","title":{"rendered":"VENDEMMIA 2017: UNA SFIDA VINTA TRA I VIGNETI"},"content":{"rendered":"Si \u00e8 conclusa da poco la vendemmia nelle quattro aziende del gruppo Domini Castellare di Castellina<\/strong>. A tracciare un bilancio \u00e8 il capo enologo e Amministratore Delegato delle aziende DCC Alessandro Cellai<\/strong> che spiega come ha affrontato le sfide di una stagione difficile per la viticoltura italiana, nelle tenute di Castellare di Castellina, Rocca di Frassinello, Feudi del Pisciotto e Gurra di Mare.

\r\nAlessandro, cosa dobbiamo aspettarci da questo 2017?<\/strong>

\"Scopri

Scopri di pi\u00f9 su Alessandro Cellai<\/strong><\/a><\/p><\/div>\r\n\r\n“Le vigne sono state gestite in modo adeguato, riuscendo a interpretare per tempo i segnali della stagione e intervenendo di conseguenza in maniera mirata. Il vigneto ha reagito bene anche con condizioni\u00a0climatiche poco favorevoli\u00a0come quelle di quest’anno. La qualit\u00e0 di un\u2019annata dipende tutta da questo. Posso tranquillamente affermare che dal 2017 ci aspettiamo una resa leggermente pi\u00f9 bassa a fronte di una qualit\u00e0 davvero eccellente”.

\r\n\r\nDalla Toscana alla Sicilia: ha riscontrato differenze sostanziali nelle vendemmie in Chianti, in Maremma e in Sicilia?<\/strong>

\r\n\r\n“Paradossalmente in Sicilia abbiamo sofferto meno la siccit\u00e0 ma soprattutto non c’\u00e8 stato l’eccessivo irraggiamento solare diretto, che \u00e8 stato il vero problema di quest\u2019annata. A Feudi del Pisciotto, nei mesi di giugno e luglio ha piovuto e ci\u00f2 ha consentito di rifornire le riserve idriche del suolo oltre a regolare l\u2019equilibrio termico in modo ottimale, per cui le viti non hanno subito danni. In Toscana, abbiamo sofferto di pi\u00f9 perch\u00e9 da fine maggio a fine agosto non ha mai piovuto e, soprattutto, l\u2019irraggiamento diretto ha rischiato di bruciare le piante. All’inizio dell\u2019invaiatura, le temperature medie troppo alte preannunciavano un\u2019estate siccitosa: \u00e8 stato allora che abbiamo deciso di non defogliare, per garantire ai grappoli la giusta ombreggiatura e proteggerli dai raggi diretti. Una scelta che si \u00e8 rivelata vincente”.

\r\n\r\nC\u2019\u00e8 un vitigno che ha sofferto di pi\u00f9 queste condizioni climatiche?<\/strong>

\r\n\r\n“A rischiare pi\u00f9 di tutti \u00e8 stato il Merlot perch\u00e9, essendo il pi\u00f9 precoce, non ha beneficiato delle piogge di settembre. Tuttavia, anche in questo caso, siamo riusciti ad ottenere un grandissimo frutto che ha rivelato un\u2019acidit\u00e0 e una maturazione ottimale”.

\r\n\r\nQuindi sar\u00e0 un 2017 all’insegna\u00a0dell\u2019eccellenza per tutti i vini di Castellare di Castellina, Rocca di Frassinello, Feudi del Pisciotto e Gurra di Mare<\/strong>?

\r\n\r\n“Certamente. La qualit\u00e0 sar\u00e0 assolutamente in linea con il livello finora raggiunto, se non addirittura superiore”.

\r\nVivi i momenti salienti della vendemmia 2017! Sfoglia la gallery di immagini scattate tra i vigneti di Rocca di Frassinello.

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