Grappa

Grappa

Il segreto delle grandi grappe sta nella qualità delle vinacce e nella rapidità con cui queste vengono distillate, perché così conservano tutti gli aromi e tutta la morbidezza della grande uva. La Grappa di Castellare è fatta con vinacce di Sangioveto, portate a vinificazione nel giro di 36 ore, mantenendo così la freschezza dei profumi e le note tipiche del vitigno. Il risultato è un distillato di incomparabile finezza, straordinario per purezza e qualità.

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Note degustative:

Colore trasparente limpido. Profumo intenso ma delicato, con sentori floreali e di iris. Bocca tesa e affilata.

Abbinamenti:

Sigaro toscano.

Descrizione

Da vinacce:

di Sangioveto

Metodo:

distillazione continua con alambicchi a vapore, metodo artigianale

Gradazione alcolica:

44%