Baffonero
Baffonero nasce dall’omonima vigna, una delle prime piantate a Rocca di Frassinello e interamente dedicata al Merlot. Situata ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, gode di un’esposizione particolarmente favorevole e di condizioni ideali per esprimere al meglio eleganza, struttura e profondità del territorio della Maremma Toscana.
Tour sensoriale
Ricette consigliate
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Note degustative:
Rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caffè. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole.
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Abbinamenti:
L’abbinamento è con cibi altrettanto strutturati come carni rosse in umido e cacciagione oltre che formaggi piccanti.
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