CHIANTI CLASSICO DOCG 2025
Castellare di Castellina presenta la nuova annata del Chianti Classico con il suo nuovo uccellino in etichetta!A ottobre arriva sulle nostre tavole la nuova annata del Chianti Classico di Castellare di Castellina, insieme al nuovo uccellino che ogni anno sottolinea l’impegno della cantina nella tutela delle specie in via di estinzione attraverso una viticoltura sostenibile.
Prodotto solo da vitigni autoctoni, Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%), il Chianti Classico 2025 è un vino autentico che racchiude l’essenza del territorio con classe ed eleganza.
Sull’etichetta 2025 si posa il cuculo, uccello grigio dal petto striato di bianco, noto per il richiamo “cu-cu” da cui prende il nome. Ha una particolarità: la femmina depone le uova nei nidi di altri uccelli, che le covano ignari. Ha trovato a Castellare il suo habitat naturale grazie a una viticoltura rispettosa dell’ambiente. Inquadrando il QR code in etichetta è possibile ascoltarne il canto e scoprire qualche dettaglio in più.
La vendemmia 2025
Nel Chianti Classico l’annata è stata sorprendentemente equilibrata: nessun lungo periodo di caldo eccessivo e piogge ben distribuite. Un inverno rigido e prolungato ha garantito alle viti un riposo vegetativo completo. La primavera, con temperature stabili e senza gelate tardive, ha assicurato un germogliamento uniforme. L’estate ha confermato la tendenza, con un luglio mite e ventilato e forti escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno permesso ai vigneti di mantenere una buona riserva idrica fino all’invaiatura.
A inizio settembre i grappoli di Sangiovese, sani e uniformi, annunciavano già una vendemmia di alta qualità.
Il risultato è un Chianti Classico dal profilo aromatico nitido, con una struttura tannica presente ma mai eccessiva e una freschezza tale da essere la firma dell’annata.
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