Moro di Testa

Moro di Testa

Il Syrah predilige terreni sabbiosi e i vigneti di Piano Spineto, l’altopiano che si trova nella parte più alta dell’azienda, di fronte al mare, sono l’habitat ideale per questo grande vitigno. L’immagine del Moro in etichetta è tratta da una scultura del grande ceramista di Caltagirone, Giacomo Alessi.

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Note degustative:

Di colore rosso rubino intenso con spiccate note speziate, donate dalle uve Syrah, in particolare pepe nero e cannella, oltre ad un frutto sempre fresco e croccante. Mora, mirtillo ma anche ribes e cassis, note tipiche, queste ultime, del Nero d’Avola più pregiato. Grande struttura ma anche una straordinaria eleganza con una trama tannica fitta e setosa. Un vino che si lascia apprezzare fin da subito ma che è capace di evolvere in bottiglia per diversi anni.

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Abbinamenti:

Un vino che ben si presta agli abbinamenti, ottimo con primi piatti di diversa succulenza e con secondi come carni arrosto, brasati e stufati.

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Descrizione del vino

Uve:

90% Syrah, 10% Nero d'Avola

Denominazione:

IGT Terre Siciliane

Vinificazione:

In acciaio

Affinamento:

In barrique nuove

Altimetria vigneti:

270 mt. s.l.m.

Tipo terreno:

Medio impasto ricco di scheletro

Sistema allevamento:

Guyot

Densità dell’impianto:

6000