Говерно ди Кастелларе

Говерно ди Кастелларе

Governo di Castellare – вино, производимое по традиционной тосканской винификации, заключающаяся в добавлении сусла из подвяленного винограда после первой ферментации.

Купить вино

Дегустационные заметки:

Светло – рубиновый цвет. Аромат раскрывается нотками вишни и шоколада. Бархатистые танины, дополненные оттенками красных ягод во вкусе.

Узнайте, как продегустировать вино  

Гастрономия:

Прекрасно подойдет в качестве аперитива, подавать слегка охлажденным. Прекрасно сочетается с блюдами из макарон и риса, белым мясом, а также с рыбным рагу. Также интересно сочетается с тосканскими супами и пастой.

Узнайте, как сочетать вино

Описание вина

Виноград:

Санджовезе, Мальвазия Нера, Канайоло

Классификация:

IGT Toscana

Винификация:

В чанах из нержавеющей стали с термоконтролем

Выдержка:

В бетоне 2 месяца и 12 месяцев в барриках (50% вина), а также в бутылках

Продолжительность выдержки в бутылках:

2 месяца

Высота виноградника:

2 mesi

Высота виноградника:

350-400 м

Тип почвы:

Известняковый, глинистый

Система формирования лозы:

Гюийо

Плотность посадки:

2500 лоз/га

Урожайность с гектара:

50 центнеров

Период сбора урожая:

Октябрь

Тип ферментационных чанов:

Чаны из нержавеющей стали с термоконтролем

Малолактическая ферментация:

Да