И Соди ди С. Никколо

И Соди ди С. Никколо

I Sodi di S. Niccolò – топовое вино от Кастелларе ди Кастеллина (Castellare di Castellina), прекрасно раскрывающее уникальность сорта Санджовето в ассамбляже с Мальвазия Неро. Вино I Sodi di S. Niccolò 1985 года заняло 6 место в ТОП-100 Wine Spectator в 1988 году.

Сенсорный тур

Рекомендуемые рецепты

Купить вино

Дегустационные заметки:

Интенсивный рубиновый цвет с гранатовым оттенком. В аромате ярко ощущаются нотки спелых красных ягод, специй, ванили и солодки. Во вкусе вино раскрывается джемовыми нюансами, оттенками специй и мягкими бархатистыми танинами, переходящими в слегка сладковатое и перечное послевкусие.

Узнайте, как продегустировать вино  

Гастрономия:

Прекрасно сочетается с салями и красныммясом, со сложными блюдами и выдержанными сырами, особенно с тосканским Пекорино и Пармезаном.

Узнайте, как сочетать вино

Описание вина

Виноград:

Санджовето (85% – 90%) и Мальвазия (15 – 10%)

Классификация:

IGT Toscana

Винификация:

В чанах из нержавеющей стали с термоконтролем

Выдержка:

В барриках (50% новые) и в бутылках

Продолжительность выдержки в барриках:

24 - 30 месяцев

Продолжительность выдержки в бутылках:

12 месяцев

Высота виноградника:

350-400 м

Тип почвы:

Известняковый

Племенная система:

Гюийо

Плотность посадки:

2700 - 7000 лоз/га

Урожайность с гектара:

40/45 центнеров

Период сбора урожая:

После середины октября

Материал бродильных чанов:

Нержавеющая сталь – Термоконтролируемый

Малолактическая ферментация:

Да

 

Premi e Rating

Robert Parker
97/100

96/100

96/100

98/100

3 Bicchieri PLUS

98/100

Super
3 Stelle

TTTT

 

Storico annate